說到人體中最忙碌的器官，那一定是肝臟。
我們的肝臟每天至少要進行2000多種化學反應，它不僅有解毒的能力，合成、轉化、代謝等也需要肝臟來參與。
常年奮鬥在維繫人體健康一線的肝臟，卻也十分的“嬌氣”，稍有不慎便有可能出現損傷。
這幾年來肝病的發病率越來越高，肝病現已成為人類健康最大的威脅，世界衛生組織經過研究發現，其實肝病患病率逐年上漲的原因跟我們飲食結構的改變有很大的聯絡。
相信不少人知道，酒精進入人體後會衍生出乙醛，對肝臟造成傷害，但經過研究發現，一些“不潔”的食物，才是導致肝臟患病的主要原因。
專家提醒：3種常見食物，比酒精還傷肝
1、鹹菜
鹹菜這種食物，不只是在我國非常常見，其它國家也都非常喜歡醃製後的蔬菜。蔬菜在醃製後味道會發生比較大的改變，並且蔬菜的儲存時間也可以得到很好的延長，但是這次食物卻不能常吃。
蔬菜在醃製時，它所含有的硝酸鹽會出現變異，轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入體內後又將轉化為亞硝胺。亞硝胺屬於有毒物質，經常它會導致肝細胞變性，誘發肝臟疾病。
2、燒烤
燒烤這種美食也有導致肝臟病的風險。
肉類食物在高溫和煙燻的影響下，它所含有的脂肪會出現變異，產生出一種有害物質——苯並芘。
苯並芘是一種常見的間接致癌物，隨著食物進入體內的它，會與肝內的微粒體結合，演變為最終致癌物，在動物實驗中發現這種致癌物在體內直接損害的就是肝細胞。
3、黴變水果
勤儉節約雖是一種美德，但是有些時候節約並不是一件好事。
水果不僅味道極佳還含有非常豐富的營養物質，但是水果對溫度的要求比較高，在不適宜儲存的溫度下，水果就容易出現變質的情況。
一些人看到這些水果之後，覺得可以將水果變質的部位去除然後繼續食用，但其實這種水果中含有一種強致癌物——黃麴黴毒素。
它是被食物認證為Ⅰ類致癌物的物質，作為解毒器官的肝臟，在分解它的過程中，肝細胞會直接被它損害，使肝臟病變的風險增加。
呵護肝臟，首先要做好以下2件事
1、多補充營養物質
人體中含有非常多的營養物質，這些營養物質是維持人體健康的重要元素，其中膽鹼、硒元素、菊甙均是有益肝臟的物質，而 有 機 青 馳 菊 中便含有以上3種元素。
硒元素肝功能下降後，人體中的血硒含量也會有所降低，硒元素在人體中可以起到提高肝細胞再生能力的作用，是呵護肝臟健康中最重要的一種元素；
菊甙可以起到抑制肝內脂褐素生成和毒素在肝內沉澱的作用；膽鹼對脂肪有很好的親和性，它可以有效的促進肝內脂肪分解，預防肝細胞被脂肪侵害，降低肝臟病變的風險。
有 機 青 馳 菊 中這3種元素含量豐富，非常適合日常飲用。
2、多吃新鮮蔬菜
肝臟不喜歡油膩的食物，平時我們可以減少一些油膩食物的攝入，多吃一些新鮮的蔬菜。
蔬菜中含有大量的營養物質和微量元素，經常食用可以及時為身體補充營養物質，並且蔬菜中的膳食纖維含量也比較高，它容易被消耗，不會給肝臟的分解造成太大負擔。
3、保持愉悅心情
心情愉悅也會影響到肝臟健康，人在身體的時候會分泌出一種叫做兒茶酚胺的物質，這種物質是一種神經毒素，它會增加肝臟的解毒分擔，間接的增加肝臟病變的風險。
所以保持一個愉悅的心情是一件非常重要的事，好的心情會給我們的身體和生活帶來很好的影響。
健康小知識：菸草對肝臟的影響
抽菸也會對肝臟造成損害，菸草中的有害物質在進入人體後，首先傷害的肺部，其次就是肝臟，這些有害物質需要肝臟來分解，但是它們在等待肝臟分解時，會損害肝臟細胞，導致肝臟病變的風險增加。
並且抽菸時還會產生大量的一氧化碳，一氧化碳的含量增加，肝小葉中的氧氣含量便會出現降低的情況，肝臟缺氧，肝臟組織和細胞都會受到影響。
