香軟，甜蜜的香港茶餐廳、大排檔等級「西多士」，簡單輕鬆做！

準備好各種材料。4片吐司差不多需要2個半雞蛋的量。冰糖糖漿是做好了澆汁調味用的。

雞蛋打入碗中，攪勻。

將不粘平底鍋中加入少許黃油（或植物油），用小火融化。用黃油的話，成品更有奶香。

將吐司片在蛋液中迅速蘸一下。注意蘸一下即可，不要泡在蛋液裡。

翻面同樣快速蘸一下，提起吐司片，讓多餘的蛋液流回盤中。

放入剛才預熱的不粘鍋中，開小火慢慢煎。剛放入鍋中不要翻動。

底面凝固後翻面，把另一面也煎至金黃凝固。

盛出裝盤就可以啦。當然這麼吃的話不夠美味，還需要最後一步。

撒上洗淨的水果，澆上冰糖糖漿就可以啦。甘汁園的這款冰糖糖漿清甜可口，甜度適中，不會甜到齁，搭配西多士吃正好。