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紅棗當歸窩蛋的做法
步驟step1

準備好各種食材
步驟step2

將紅棗洗淨,當歸片用清水沖洗一下,一起放入小鍋中,加1.5升清水煮沸後,中火煮20分鐘,將湯汁收至一碗的量。
步驟step3

另取一小鍋,將生雞蛋打入溫水中,小火煮至蛋白定型,蛋黃半凝固。也有用水煮蛋剝殼,泡在當歸紅棗湯裡的做法,選擇哪種就看個人喜好啦。
步驟step4

將煮至半熟的荷包蛋舀入當歸紅棗湯中,小火加熱兩三分鐘,到蛋黃熟透。
步驟step5

最後按照個人口味,在湯中逐次少量加入紅糖,調勻到喜歡的甜度即可。
步驟step6

也可以在做好的湯中撒幾顆洗淨的枸杞子,更兼明目的功效。
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