外殼酥脆，內裡甜糯的「紅薯烙」，學會再也不用去買了！

準備好各種食材。

將紅薯去皮切小丁，和什錦菜（玉米粒、豌豆粒和胡蘿蔔丁）混在一起拌勻。什錦菜也可以不放，混在一起是為了給小朋友增加一點兒營養，因為她平時不愛吃胡蘿蔔和青豆。

盆裡加幾勺清水，白砂糖攪勻後，逐次少量倒入澱粉。

用筷子攪勻到圖中的狀態，澱粉均勻裹住紅薯粒的狀態就可以了。

在平底不粘鍋中倒少許油，燒熱後放入一個金屬慕斯圈（3寸烘焙模具），將紅薯粒倒進模具裡晃勻壓實，小火烘熟。如果沒有模具，可以直接倒入鍋中，做成一整個鍋底那麼大的餅，做熟後再切塊就可以了。

待底部烘熟凝固成片後，去掉模具，用鍋鏟翻面，繼續小火加熱到表面沒有乾粉的狀態，盛出來就趁熱吃吧。