睡前吃一個蘋果,醫生就會丟飯碗。這句話出現在1866年2月出版的《備忘和查詢》中,這個有一些誇張的的諺語一直被引用了近150年。
表述雖有些絕對,但蘋果確實是一種「全方位的健康水果」、「水果界的全科醫生」!它有著能夠讓醫生看著都驚訝的功效。
為什麼醫生最「恨」蘋果?
因為蘋果的功效實在太多了,如果每個人都養成每日一蘋果的習慣,那醫院哪裡還有生意?
每天一蘋果,病毒遠離我。這話不假,如今,蘋果的藥用功效已經被英國牛津大學研究人員證實:每天一個蘋果,保護作用等同於服用他汀類藥物。
50歲以上建議每天吃一個蘋果,能夠有效保護心臟、清掃血管;更驚喜的是:熟吃蘋果,更能有效降血脂,幫助降低血液粘稠度!(血糖控制穩定的朋友,可以諮詢醫生後根據情況,食用小半個)
蘋果”處方”:每天吃2個,遠離心臟病、中風風險
一項發表在《英國醫學雜誌》上的文章公布了牛津大學研究人員的最新成果:每天一個蘋果可預防心臟病發作,效果等同於服用他汀類藥物。
每天吃一個蘋果的人,如果再吃第二個蘋果,那麼還會收到額外12%的保護效果。換言之,果蔬攝入量越多,死於心臟疾病的風險越低。
研究人員表示,給50歲以上的人每天開一個「蘋果處方」,每年會防止或延遲大約8500個英國人心臟病或中風發作。
一個蘋果:3種明星成分,讓醫生都讚嘆不已!
果膠:這種可溶纖維能有助於降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的「壞膽固醇」水平,並像其他纖維素一樣,幫助消化系統維持健康狀態。
硼:這種蘋果中富含的營養素,可以壯骨和健腦。
槲(音同:胡)黃素:蘋果中含有的一種類黃酮,這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌症風險,還能減輕自由基對身體的破壞,延緩包括老年痴獃在內的各種退行性疾病的發生。
雖然甜,但糖尿病人也可以吃!
美國農業部有機食品專家芭芭拉·卡米稱:蘋果中的「酸」、「甜」的來源也十分有益。
蘋果雖酸性高,但並不有害,其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成;果實的甜味來自蔗糖和果糖,兩者都是自然糖,糖尿病患者也可以吃。
高鉀低鈉,特別適合高血壓朋友!
蘋果高鉀低鈉,可部分中和現代人的高鹽飲食,幫助穩住血壓。成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪,非常適合減肥者;一個蘋果相當於每日所需果蔬的四分之一,零脂肪,血管自然健康啦!
除此之外,蘋果還有牙刷作用,咀嚼它可以潔齒和殺滅口腔細菌哦!
幫助溶解血栓,降低40%心梗可能
吃蘋果可以起到幫助「溶解」血管中導致心臟病的「元兇」——血栓。
加州大學戴維斯分校的研究顯示,每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁,可以減少血液中「壞膽固醇」的含量,防止動脈栓塞。
一項歐洲的研究也顯示,常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。
3種顏色的蘋果養生功效不一樣
紅蘋果:紅蘋果更面,更有益心臟,提高記憶力,保持泌尿系統的健康;
青蘋果:青蘋果更脆,可強健人體免疫系統,具有養肝解毒的功效,並能對抗抑鬱症,因此較適合年輕人食用。青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長,防止牙床出血;
黃蘋果:黃蘋果更甜,對保護視力有很好的作用,經常使用電腦的上班族可適當進食。還可強健人體免疫系統,對預防某些癌症也有好處。
吃蘋果,別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴重時可能出現昏迷。
吃蘋果前得先解決這幾大疑問!
很多人會問,吃蘋果要不要削皮呢?不削皮的是不是營養價值更高?那麼蘋果的顏色這麼多,我們該挑什麼類別的呢?
問題一:吃蘋果到底要不要削皮?
這一直都是一個有分歧的問題:蘋果皮里的營養成分非常豐富,但人們又擔心會有農藥殘留。其實,目前正規種植的蘋果,基本都符合無公害標準,並且在蘋果『小時候』就已經『套袋』,基本接觸不到農藥,可以用水洗凈直接吃。
一般來說,果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的,往往是套袋生產的。
提醒,在流動攤販那裡購買的廉價蘋果,或是殘次蘋果產品中夾雜的落地果,受農藥污染的幾率較高,削皮後再食用更安全。
問題二:哪種顏色的蘋果最有營養?
從紅富士、黃元帥到澳洲青苹,雖然這些蘋果外觀差異很大,但只是糖分、有機酸等含量有異,營養幾乎相同。
但從口感、口味來說,金冠軟、富士硬、青苹酸、國光甜,大家可以根據自己的喜好選擇。
問題三:每天到底吃多少蘋果?
建議每天吃200-400克水果。不過,沒有必要恪守『每日一蘋果』,每周3~4個即可,可以穿插吃些其他時令水果。
此外,由於蘋果質地較硬,吃的時候最好細嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免損傷腸胃,吃蘋果最好的時候是在兩餐之間。
問題四:果汁果醬能代替蘋果嗎?
在蘋果製品的加工過程中,果汁的營養損失最少;果醬由於需要加熱,可能會損失部分水溶性維生素,並會添加較多的糖,所以不建議大家代替真正的水果哦!
不過,其他的蘋果製品還包括蘋果酒,度數不高但口感清醇,老人可以喝一點;蘋果醋有減肥功效,但盡量別空腹喝。
蘋果這樣做,好吃又營養!
蘋果全身都是寶,既可生吃也能做成菜,而且和如下這些食物搭配,效果更佳呢!那就趕快將蘋果帶回家,蒸給家人吃!
蘋果紅棗糖水:補血氣,健脾胃
蘋果紅棗糖水具有補血、補氣、健脾胃的作用,可以緩解脾胃虛弱、氣血不足、乏力失眠等癥狀,脾胃虛弱的朋友不要錯過這道美味糖水。
材料:蘋果1/2個,紅棗2顆,枸杞少許,銀耳、冰糖適量。
步驟:
蘋果去皮,切成兩半,去核後切小塊;
把發過的銀耳和紅棗小火熬煮1個小時,再將蘋果塊、枸杞和冰糖一同放到鍋里,大火煮沸轉小火燉20-25分鐘;
盛出來,待溫度稍微變涼即可食用。
蘋果金桔飲 :潤肺,清熱,化痰
金桔是冬日的時令,可以清火氣,止咳化痰,常吃還能預防感冒,金桔和蘋果榨果汁,具有清熱化痰的功效,在乾燥的冬日飲用再合適不過了!
材料:蘋果1個,金桔10個、龍舌蘭蜜少許
步驟:
將蘋果去皮切片,金桔洗凈切碎,將水果榨橙汁;
把果汁煮沸,加入龍舌蘭蜜即可。
葡萄酒煮蘋果 :活血,治痛經,減肥
葡萄酒具有活血化瘀的作用,蘋果含有豐富的維生素B6,兩種食材一起燉煮,可以疏通經絡,對痛經有很好的治療效果。
蘋果中的蘋果酸,可以分解脂肪,具有減肥去脂的功效,葡萄酒下肚後4個小時就可以被人體消耗掉,葡萄酒煮蘋果可是難得的減肥美食!
材料:蘋果1個,葡萄酒150g,清水120g,紅糖少許,檸檬片3片
步驟:
蘋果去皮去核切塊後,和所有材料一同放到鍋里;
大火煮開,轉小火燉煮20—25分鐘。
蘋果雪梨銀耳湯 :潤喉,清肺
秋冬天氣候乾燥,很容易感冒咳嗽,平時可以將蘋果和梨一起燉,有潤喉清肺的功效。
材料:蘋果1個、梨1個、銀耳2朵、水適量
步驟:
銀耳用熱水泡軟,備用,蘋果切塊、梨切塊;
煮鍋中倒入適量的水後,放入蘋果、梨;
用大火煮至沸騰後,倒入泡發好的銀耳,小火慢燉10分鐘即可出鍋。
圖片來源:網路
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每天生吃兩個,免去很多不必要的風險,還能健康、養身一輩子!