6月21日，我們將迎來夏至，這是一年中白晝最長的一天。夏至過後，炎熱的「三伏天」也即將來臨。俗話說「夏補三九，冬補三伏」，隨著天氣逐漸升溫，我們的飲食也應該做出相應的調整。
夏至時節，飲食應以清補為主，多吃苦味和涼性的食物。不僅有助於消暑降火，還能為身體提供充足的營養。6月21日夏至！無論貧富，這「夏至5寶」別忘了吃，應季而食營養高，別錯過。
夏至第一寶：魚肉
在民間，有句老話叫「冬鯽夏鱸」，意思是冬天吃鯽魚，夏天則要吃鱸魚。眼下正值夏季，此時的鱸魚肉質鮮嫩無比，細膩易消化，正是食用的好時節。
推薦食譜：清蒸鱸魚
魚肉刺少，鮮嫩多汁，口感細膩，清淡不膩，健康又美味的佳肴。
食材：鱸魚1條（約500克）、生薑適量、香蔥2根、料酒1勺、鹽適量、食用油少許、蒸魚生油2勺
做法：
1、鱸魚去鱗、去內臟，洗凈後在魚身兩面各划幾刀，便於入味。生薑切片，香蔥切段備用。
2、將鱸魚放入盤中，撒上適量鹽，淋上料酒，腌制10分鐘，塞入適量薑片和蔥段去腥。
3、在蒸鍋中加入足量清水，大火燒開。將腌制好的鱸魚放入蒸鍋中，擺上薑絲，蓋上鍋蓋，蒸制8-10分鐘（具體時間根據魚的大小而定）。
夏至第二寶：鴨肉
俗話說「防苦夏吃鴨肉」，這話一點兒也不假。在炎熱的夏季，人們的胃口往往會變得較差，而鴨肉因其性涼的特性，成為了這個季節的理想食材。它不僅能清熱解暑，還能為身體提供必要的營養。
推薦食譜：醇香啤酒鴨
這道菜獨特之處在於全程一滴水都不加，全部依靠啤酒的醇厚與食材的鮮香相互融合，帶來前所未有的味蕾盛宴！
食材：大鴨腿2隻，鴨爪4隻，鴨胗4隻，鹿茸菇1把，啤酒適量（足量，用於燉煮），蔥2棵，生薑1塊，蒜瓣5瓣，辣椒段少許，菜籽油2勺，辣椒醬1勺，小米椒2個，冰糖適量。
做法：
1、將鴨腿、鴨爪、鴨胗清洗乾淨，鴨腿剁成塊，鴨爪和鴨胗可以改刀（我喜歡整個的，吃起來過癮），蔥姜蒜切好備用。鹿茸菇清洗乾淨，泡發備用。
2、鍋內加入適量清水，加入少許生薑片和香蔥，再放入鴨腿、鴨爪、鴨胗，倒入料酒2勺焯水撇去浮沫撈出沖洗乾淨。
3、熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香，再加入鴨肉翻炒至表面微黃。
4、加入適量的辣椒醬、醬油翻炒均勻，讓鴨肉充分吸收醬料的味道。
5、倒入足量的啤酒，確保完全覆蓋鴨肉和配料。大火燒開後轉小火慢燉，讓啤酒的醇香與鴨肉的鮮香充分交融。
6、餘下10分鐘放入鹿茸菇，翻炒均勻繼續燜煮，待湯汁燉至濃稠時，加入適量的冰糖，翻炒均勻，讓冰糖的甜味與鴨肉的鮮香完美結合。當鴨肉燉得軟糯入味，鹿茸菇吸滿湯汁時，即可出鍋享用。
夏至第三寶：雞蛋
夏至，這一年中白晝最長的一天，不僅標誌著盛夏的正式開始，更承載了深厚的文化傳統。在民間，流傳著一句諺語：「夏至吃蛋，石板踩爛。」這不僅是一種習俗，更蘊含著古人對於健康與養生的深刻理解。
推薦食譜：醬油溏心蛋
半透明的蛋黃緩緩流出，搭配著軟糯的外皮，醬香濃郁，香辣入味！湯汁也別浪費，直接淋到飯上，拌麵拌飯都巨香，每一口都是滿滿的幸福感！
食材：雞蛋、香菜、洋蔥、蒜末、小米辣、白芝麻、醬油、水、糖
做法：
1、水開後放入鹽、白醋，再放入雞蛋，煮6-7分鐘，撈出過冰水，剝殼備用
2、調料汁：碗中放入蒜末、洋蔥丁、小米辣、白芝麻、香菜碎，倒入1:1比例的醬油和水，再放少許糖，攪拌均勻
3、料汁中放入雞蛋，冷藏浸泡一夜即可。答應我夏天沒胃口一定要試試醬油溏心蛋，真的連吃一周都不會膩！做法簡單，幾分鐘就能搞定！無油低卡，減脂期也可以放心吃！
夏至第四寶：餛飩
老話常說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」這句話不僅道出了人們對健康、團圓的期盼，還蘊含著深厚的文化底蘊和人情味。夏至這一天，許多地方的人們都有著吃餛飩的習俗，希望以此祈求家中老人孩子身體健康，平安順遂。
推薦食譜：鮮肉餛飩
食材：餛飩皮、前腿肉(三肥七瘦）、雞蛋一個
做法：
1、準備蔥姜花椒水備用：香蔥切絲，5片生薑和花椒20粒放入一小碗冷水中，抓拌使這個味入到水裡。
2、手工剁肉，反覆剁，也可以用刀背砸，剁成肉末肉泥。
3、製作餛飩餡：往肉末里加鹽、蠔油、幾滴味極鮮、胡椒粉，分三次加入蔥薑花椒水後順時針攪拌抓拌至充分吸收，雞蛋磕個小洞放入蛋清，再放入一點香油翻拌均勻成泥狀即可。
4、包的最簡單的金魚餛飩。
5、鍋中水燒開後放入餛飩，浮起來後2分鐘就熟啦。碗底放紫菜、蝦皮、小蔥、辣椒油、鹽、香油等，根據自己口味放喔。 先舀一勺餛飩湯把調料沖開，再撈入煮熟的餛飩，攪拌好就開吃啦。
夏至第五寶：夏至麵
「冬至餃子夏至麵」，這句老一輩人流傳下來的俗語，不僅體現了人們對節氣的重視，更蘊含著深厚的養生智慧。在夏至這一天，講究吃面，是因為麵條不僅美味可口，還能在炎熱的夏季為人體提供必要的營養，同時幫助降火開胃。
推薦食譜：手擀麵
做好的手擀麵可以做湯麵、拌麵或者炒麵，無論哪種都好吃。我做的是牛肉湯麵，味道真的絕了！麵食愛好者趕緊試一試吧。
食材：麵粉300克、鹽2克、水100克、雞蛋1個（我放的兩個，所以麵揉出來比較黃）
做法：
1、盆中放入麵粉300克，加2克鹽拌勻，1個雞蛋，倒入100克冷水和麵，先用筷子攪拌成小麵絮，再用手揉成麵糰，揉到光滑的時候就蓋上醒發20分鐘。
2、繼續揉，把麵糰揉至跟光滑，多揉一會，，再醒發30分鐘
3、墊子上撒上適量的玉米澱粉，直接把麵糰拿出來，不需要再揉面了。麵糰先按平，再來擀薄。
4、大一點的擀麵杖先把麵糰擀薄一點，然後卷在擀麵杖上繼續反覆擀，期間要撒點乾粉，防止粘連。
5、擀開的麵餅要從不同的方向擀，這樣麵條才會均勻，擀成自己喜歡的厚度就好。
6、擀好後上面撒點玉米麵粉，玉米麵粉可以更好地使麵條不會粘在一起，然後利用擀麵杖轉動，一邊放麵餅一邊疊，疊成大約10公分寬的長條。
7、放刀板上好切，右手拿刀，左手輕輕按住麵餅，從右邊開始切，切成自己想要的寬度就可以。煮熟後加自己喜歡的湯底臊子或者拌料就好啦
以上分享的5種食物的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧
文章參考：今日頭條
