薑黃很神奇！這樣吃簡單又有效

薑黃是印度的一種傳統香料，不只有抗氧化、消炎及抗菌等功能，更含豐富的纖維及多種維他命。

薑黃粉加入牛奶而成的「黃金牛奶」更是有很多益處。不但能止痛、消炎、益肝、消脂，更可以護膚及通經，是受各界追捧的女士恩物。今次介紹薑黃素對身體的5大好處和簡單沖調薑黃奶的方法。

薑黃5大好處：

1. 有助消脂

薑黃能提升體內酵素水平。這些酵素有助消化糖和脂肪，更可防止膽固醇形成膽結石。

2. 止痛

薑黃亦有助止痛，無論是一般的肚痛，還是女性生理期的經痛都能紓解。此外，在日常飲食中加入薑黃，更可預防關節炎、滑囊炎和肌腱炎引起的疼痛。

3. 消炎抗菌

由於薑黃具消炎殺菌的功效，對於手術後、有傷口的人士來說，飲用薑黃奶可幫助傷口癒合。

4. 解毒

薑黃素能化解肝臟內多種毒素，有助保護肝部功能。

5. 抗衰老

薑黃是非常有效的抗氧化劑，可以防止器官及皮膚因氧化作用而變得衰老。

薑黃食用禁忌

化療中的人士忌食薑黃素；而孕婦、常熬夜及火氣重人士亦不宜食用；膽管閉塞和有膽石人士要謹慎食用。

「黃金牛奶」做法

材料：

• 牛奶2杯（可以豆漿或杏仁奶代替）
• 薑黃1茶匙
• 黑胡椒少許

做法：

慢慢加熱牛奶，再混合薑黃和黑胡椒。按個人口味，亦可加入適量的蜜糖或檸檬汁。