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喜羊羊奶油杯蛋糕的做法
步驟步1
先做海綿杯子蛋糕：準備好各種食材，同時預熱烤箱，170度上下火同時加熱，10分鐘。
步驟步2
將檸檬汁與玉米油混合，用蛋抽攪打到乳化狀態，即顏色發白，表面沒有明顯油花。
小提示：用檸檬汁是為了提香，和增加杯蛋糕的濕潤的口感。玉米油也可以用色拉油代替，不要用有異味的大豆油或花生油之類的。
小提示：用檸檬汁是為了提香，和增加杯蛋糕的濕潤的口感。玉米油也可以用色拉油代替，不要用有異味的大豆油或花生油之類的。
步驟步3
全蛋打發：將整個雞蛋打入無水無油的打蛋盆中，加入細砂糖和鹽，用電動打蛋器朝一個方向畫圈打發。
步驟步4
將全蛋液打發到體積膨脹約3倍大，顏色發白，花紋明顯，且提起打蛋頭，滴落的痕跡不會很快消失的程度，全蛋的打發就完成了。
小提示：和分蛋打發（蛋白和蛋黃分開，蛋白單獨打發）相比，全蛋打發更容易操作，成功率也更高。全蛋液在40度時最容易打發，且穩定性最高，所以最好把雞蛋提前從冰箱冷藏中取出，放置到室溫後再打發，或者將打蛋盆坐在溫水中打發。
小提示：和分蛋打發（蛋白和蛋黃分開，蛋白單獨打發）相比，全蛋打發更容易操作，成功率也更高。全蛋液在40度時最容易打發，且穩定性最高，所以最好把雞蛋提前從冰箱冷藏中取出，放置到室溫後再打發，或者將打蛋盆坐在溫水中打發。
步驟步5
在打發好的全蛋液中分兩次篩入低筋粉，從底部輕柔翻拌到無干粉狀態。再分兩次倒入檸檬汁和玉米油的混合物（第2步混合好的），同樣輕柔拌勻。
小提示：拌好的蛋糕糊應該與全蛋打發後體積大致一樣，如果體積明顯縮小，或拌好的蛋糕糊很粗糙，孔洞很大，說明全蛋打發不夠，或者攪拌手法不對導致消泡了，這樣的杯蛋糕在烘烤後會回縮塌陷。
小提示：拌好的蛋糕糊應該與全蛋打發後體積大致一樣，如果體積明顯縮小，或拌好的蛋糕糊很粗糙，孔洞很大，說明全蛋打發不夠，或者攪拌手法不對導致消泡了，這樣的杯蛋糕在烘烤後會回縮塌陷。
步驟步6
將蛋糕糊裝入剪口裱花袋，擠入墊了軟紙託的金屬模具中，八分滿。將模具放入烤箱中層，啟動上下火同時加熱，烘烤18分鐘左右。具體溫度和時間要根據不同烤箱的實際爐溫，酌情調整。
小提示：我用的軟紙托是學廚品牌，底徑約4.5cm，有棕色和白色可選，需搭配金屬模具一起使用。我這次使用的是白色紙托，操作步驟和之前用棕色紙托製作時是完全一致的，就不重複拍步驟了哈。
小提示：我用的軟紙托是學廚品牌，底徑約4.5cm，有棕色和白色可選，需搭配金屬模具一起使用。我這次使用的是白色紙托，操作步驟和之前用棕色紙托製作時是完全一致的，就不重複拍步驟了哈。
步驟步7
將烤好的杯蛋糕放在晾網上晾涼。
步驟步8
將冷藏了一夜的淡奶油倒入乾淨的打蛋盆中，加白砂糖，用打蛋器低速打發。
小提示：冷藏後的淡奶油更容易打發，如果來不及冷藏，也可以將打蛋盆坐在冰水里打發。注意天然淡奶油很容易打發過度，所以一開始要低速打發。一旦打發過度，淡奶油會水油分離，出現出水的現象，就不能用來裱花裝飾了。
小提示：冷藏後的淡奶油更容易打發，如果來不及冷藏，也可以將打蛋盆坐在冰水里打發。注意天然淡奶油很容易打發過度，所以一開始要低速打發。一旦打發過度，淡奶油會水油分離，出現出水的現象，就不能用來裱花裝飾了。
步驟步9
將淡奶油打發到裱花狀態，即花紋明顯，側盆後幾乎不流動的狀態。
步驟步10
把打發好的淡奶油裝入中號、6齒星形花嘴的裱花袋中。
小提示：花嘴的選擇需根據杯蛋糕大小來決定。也可以選擇8齒星形花嘴。
小提示：花嘴的選擇需根據杯蛋糕大小來決定。也可以選擇8齒星形花嘴。
步驟步11
在晾涼的杯蛋糕頂部擠出螺旋形和星形圖案，充當喜羊羊的羊毛髮型。注意因為要做四隻不同的喜羊羊，各個髮型略有不同。臉部要留出適當位置，以免沒地方畫五官了。
步驟步12
將黑巧克力用微波爐小火融化成液體，裝入另一個剪了小口的裱花袋中，給喜羊羊畫出面部五官和表情。紅色巧克力同樣操作，點上嘴里紅色的舌頭和紅臉蛋兒。其他幾隻也同樣畫好。
步驟步13
將剩餘的黑巧克在油紙上隨意畫出成對的羊角形狀，放入冰箱冷藏片刻到凝固。
小提示：畫羊角的巧克力要盡量多一些，把羊角畫得厚一些，這樣凝固後取下來的時候不容易斷裂。另外要把羊角畫得盡量長一些，留出底部插入奶油中的部分。
小提示：畫羊角的巧克力要盡量多一些，把羊角畫得厚一些，這樣凝固後取下來的時候不容易斷裂。另外要把羊角畫得盡量長一些，留出底部插入奶油中的部分。
步驟步14
把凝固的羊角插在杯蛋糕頂部合適的位置。
步驟步15
再用紅色巧克力畫出美羊羊的蝴蝶結和羊角上紅色條紋，其他幾隻畫白色條紋，可愛的喜羊羊杯子蛋糕就做好了。
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